本期公布301批次監(jiān)督抽檢結(jié)果，涉及餅干、餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、糕點、罐頭、酒類、冷凍飲品、糧食加工品、肉制品、乳制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯類和膨化食品、水果制品、速凍食品、糖果制品、調(diào)味品、飲料等24大類。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)合格樣品299批次，不合格為2批次。

合格樣品299批次，具體為：

一.?餅干3批次。

抽檢依據(jù)為：GB 2760-2024《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 7100-2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 餅干》

檢驗項目：酸價(以脂肪計)(KOH)，過氧化值(以脂肪計)，山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)，鋁的殘留量(干樣品，以Al計)，脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)，甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)，糖精鈉(以糖精計)，二氧化硫殘留量，菌落總數(shù)，大腸菌群等。

二.?餐飲食品12批次。

抽檢依據(jù)為：GB 2760-2024《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 14934-2016 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》、GB 7099-2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點、面包》、整頓辦函[2011]1號

檢驗項目：苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)，山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)，糖精鈉(以糖精計)，酸價(以脂肪計)(KOH)，過氧化值(以脂肪計)，脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)，陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)，大腸菌群，罌粟堿，嗎啡，可待因，那可丁等。

三.?茶葉及相關(guān)制品6批次。

抽檢依據(jù)為：GB 2760-2024《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 2762-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》、GB 2763-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》、產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求

檢驗項目：鉛(以Pb計)，草甘膦，吡蟲啉，乙酰甲胺磷，聯(lián)苯菊酯，滅多威，三氯殺螨醇，氰戊菊酯和S-氰戊菊酯，甲拌磷，克百威等。

四.?炒貨食品及堅果制品5批次。

抽檢依據(jù)為：GB 19300-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)堅果與籽類食品》、GB 2760-2024《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》

檢驗項目：酸價(以脂肪計)(KOH)，過氧化值(以脂肪計)，苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)，山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)，脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)，糖精鈉(以糖精計)，甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)，大腸菌群，霉菌等。

五.?蛋制品2批次。

抽檢依據(jù)為：GB 2749-2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)蛋與蛋制品》、GB 2762-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》

檢驗項目：大腸菌群、菌落總數(shù)、鉛(以Pb計)等。

六.?淀粉及淀粉制品7批次。

抽檢依據(jù)為：GB 2760-2024《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 2762-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》、GB 31637-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食用淀粉》

檢驗項目：鉛(Pb)，苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)，山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)，鋁的殘留量(干樣品，以Al計)，二氧化硫殘留量，鉛(以Pb計)，苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)，山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)，鋁的殘留量(干樣品，以Al計)，二氧化硫殘留量，鉛(以Pb計)，菌落總數(shù)，大腸菌群，霉菌和酵母等。

七.?豆制品8批次。

抽檢依據(jù)為：GB 2760-2024《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》

檢驗項目：苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)，山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)，脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)，丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計)，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和，糖精鈉(以糖精計)，甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)，鋁的殘留量(干樣品，以Al計)等。

八.?方便食品9批次。

抽檢依據(jù)為：GB 17400-2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)方便面》、GB 19640-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 沖調(diào)谷物制品》、GB 2760-2024《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求

檢驗項目：苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、菌落總數(shù)、大腸菌群、水分、酸價(以脂肪計)(KOH)、過氧化值(以脂肪計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)等。

九.?糕點6批次。

抽檢依據(jù)為：GB 2760-2024《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 7099-2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)糕點、面包》

檢驗項目：苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)，山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)，鋁的殘留量(干樣品，以Al計)，脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)，菌落總數(shù)，糖精鈉(以糖精計)，丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計)，酸價(以脂肪計)(KOH)，過氧化值(以脂肪計)，苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)，山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)，鋁的殘留量(干樣品，以Al計)，脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)，菌落總數(shù)，酸價(以脂肪計)(KOH)，過氧化值(以脂肪計)等。

十.?罐頭9批次。

抽檢依據(jù)為：GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 2760-2024《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 2762-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》

檢驗項目：鎘(以Cd計)，苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)，山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)，鉛(以Pb計)，檸檬黃，日落黃，脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)，糖精鈉(以糖精計)等。

十一.?酒類9批次。

抽檢依據(jù)為：GB 2757-2012《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)蒸餾酒及其配制酒》、GB 2758-2012《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵酒及其配制酒》、GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求

檢驗項目：酒精度(20℃)，氨基酸態(tài)氮，苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)，山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)，糖精鈉(以糖精計)，甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)，甲醇，三氯蔗糖等。

十二.?冷凍飲品3批次。

抽檢依據(jù)為：GB 2759-2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)冷凍飲品和制作料》、GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB/T 31119-2014《冷凍飲品 雪糕》

檢驗項目：蛋白質(zhì)，甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)，糖精鈉(以糖精計)，菌落總數(shù)，大腸菌群，安賽蜜等。

十三.?糧食加工品74批次。

抽檢依據(jù)為：GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 2760-2024《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 2761-2017《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》、衛(wèi)生部公告[2011]第4號 衛(wèi)生部等7部門《關(guān)于撤銷食品添加劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣的公告》

檢驗項目：苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)，山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)，脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)，鎘(以Cd計)，赭曲霉毒素A，過氧化苯甲酰，鉛(以Pb計)，黃曲霉毒素B?，鉻(以Cr計)等。

十四.?肉制品6批次。

抽檢依據(jù)為：GB 2760-2024《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》

檢驗項目：苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)，山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)，脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和，胭脂紅，誘惑紅，亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計)，納他霉素，日落黃，檸檬黃等。

十五.?乳制品12批次。

抽檢依據(jù)為：GB 19302-2010《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵乳》、GB 19644-2024《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 乳粉和調(diào)制乳粉》、GB 25190-2010《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 滅菌乳》、GB 25191-2010《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 調(diào)制乳》、GB 19302-2025《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)酵乳》、衛(wèi)生部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、工商總局、質(zhì)檢總局公告2011年第10號《關(guān)于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》

檢驗項目：蛋白質(zhì)，非脂乳固體，蔗糖，酸度，脂肪，三聚氰胺，商業(yè)無菌，水分，菌落總數(shù)，大腸菌群，霉菌，酵母等。

十六.?食用農(nóng)產(chǎn)品32批次。

抽檢依據(jù)為：GB 2762-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》、GB 2763-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》、GB 2763.1-2022 《食品中2，4-滴丁酸鈉鹽等112種農(nóng)藥最大殘留限量》、GB 31650-2019《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》、GB 31650.1-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中41種獸藥最大殘留限量》、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號

檢驗項目：阿維菌素，噠螨靈，敵敵畏，毒死蜱，腐霉利，克百威，樂果，噻蟲嗪，氧樂果，乙螨唑，啶蟲脒，甲拌磷，腈菌唑，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯，噻蟲胺，辛硫磷，多西環(huán)素，尼卡巴嗪，氟苯尼考，氯霉素，恩諾沙星，磺胺類(總量)，甲氧芐啶，呋喃唑酮代謝物，呋喃西林代謝物，呋喃它酮代謝物，鎘(以Cd計)，吡蟲啉，氟蟲腈，倍硫磷，甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽，水胺硫磷，甲胺磷，百菌清，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯，甲硝唑，地美硝唑，氧氟沙星，沙拉沙星，吡唑醚菌酯，鉛(以Pb計)，丙環(huán)唑，甲基異柳磷等。

十七.?食用油、油脂及其制品28批次。

抽檢依據(jù)為：GB 2716-2018《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)植物油》、GB 2760-2024《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB/T 1535-2017《大豆油（含第1號修改單）》、GB/T 19111-2017《玉米油（含第1號修改單）》、GB 2762-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB/T 8233-2018《芝麻油》、產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求

檢驗項目：溶劑殘留量，乙基麥芽酚，酸價(KOH)，過氧化值，特丁基對苯二酚(TBHQ)，苯并[a]芘，酸價(以KOH計)等。

十八.?蔬菜制品3批次。

抽檢依據(jù)為：GB 2714-2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 醬腌菜》、GB 2760-2024《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 2762-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》

檢驗項目：鉛(以Pb計)，苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)，山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)，脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和，大腸菌群等。

十九.?薯類和膨化食品3批次。

抽檢依據(jù)為：GB 2760-2024《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求

檢驗項目：水分，糖精鈉(以糖精計)，苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)，山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)，甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)等。

二十.?水果制品6批次。

抽檢依據(jù)為：GB 2760-2024《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 2762-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求

檢驗項目：苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)，山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)，脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和，二氧化硫殘留量，檸檬黃，日落黃，莧菜紅，胭脂紅，誘惑紅，喹啉黃，大腸菌群，鉛(以Pb計)，糖精鈉(以糖精計)，菌落總數(shù)等。

二十一.?速凍食品9批次。

抽檢依據(jù)為：GB 19295-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)速凍面米與調(diào)制食品》、GB 2760-2024《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 2762-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》、整頓辦函[2011]1號

檢驗項目：過氧化值(以脂肪計)，鉛(以Pb計)，鉻(以Cr計)，氯霉素，胭脂紅，檸檬黃，日落黃，誘惑紅，糖精鈉(以糖精計)，甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)等。

二十二.?糖果制品9批次。

抽檢依據(jù)為：GB 2760-2024《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 29921-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品中致病菌限量》、GB 31607-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)散裝即食食品中致病菌限量》

檢驗項目：鉛(以Pb計)，沙門氏菌，糖精鈉(以糖精計)，檸檬黃，日落黃，相同色澤著色劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和，莧菜紅，胭脂紅，山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)，苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)，甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)，新紅，誘惑紅，酸性紅，喹啉黃，赤蘚紅等。

二十三.?調(diào)味品16批次。

抽檢依據(jù)為：GB 2718-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 釀造醬》、GB 2761-2017《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2760-2024《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 2719-2018《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食醋》、GB/T 18186-2000《釀造醬油》、GB/T 18187-2000《釀造食醋》、GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、SB/T 10416-2007《調(diào)味料酒 》、產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求

檢驗項目：氨基酸態(tài)氮(以氮計)，苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)，山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)，脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和，糖精鈉(以糖精計)，氨基酸態(tài)氮，黃曲霉毒素B?，三氯蔗糖，總酸(以乙酸計)等。

二十四.?飲料22批次。

抽檢依據(jù)為：GB 2762-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》、GB 2760-2024《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 7101-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》、GB 8537-2018《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 飲用天然礦泉水》、GB/T 10792-2008《碳酸飲料（汽水）》、GB 19298-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》、產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求

檢驗項目：茶多酚，脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)，甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)，咖啡因，蛋白質(zhì)，菌落總數(shù)，大腸菌群，電導(dǎo)率[(25±1)℃]，耗氧量(以O(shè)?計)，鉛(以Pb計)，鎘(以Cd計)，總砷(以As計)，亞硝酸鹽(以NO??計)，余氯(游離氯)，溴酸鹽，三氯甲烷，銅綠假單胞菌，二氧化碳?xì)馊萘?20℃)，苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)，山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和，安賽蜜，檸檬黃，日落黃，喹啉黃，亮藍(lán)，靛藍(lán)，誘惑紅，莧菜紅，赤蘚紅，酸性紅，胭脂紅，新紅，硝酸鹽(以NO??計)等。

不合格樣品2批次，具體為：

1．應(yīng)縣竹犇番茄牛肉火鍋店（個體工商戶）使用的碟子，不合格項目為微生物大腸菌群，檢驗機構(gòu)為河南中測技術(shù)檢測服務(wù)有限公司。

2．應(yīng)縣秦媽火鍋一部店（個體工商戶）使用的料碗，不合格項目為微生物大腸菌群，檢驗機構(gòu)為河南中測技術(shù)檢測服務(wù)有限公司。

不合格項目解釋：

大腸菌群

大腸菌群超標(biāo)可能會引起腸道疾病或者食物中毒，大腸菌群超標(biāo)的原因可能是在生產(chǎn)環(huán)節(jié)滅菌不徹底。

消費者們?nèi)绻褂昧舜竽c菌群超標(biāo)的餐具，會引起腹瀉、腸胃感染等。而一般情況下，造成餐飲具中的大腸菌群超標(biāo)的主要原因是二次污染，如餐飲具沒有定期清洗消毒，或餐具干熱消毒時未達(dá)到規(guī)定的時間和溫度。大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品餐飲具中檢出大腸菌群，提示被腸道致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。

根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)規(guī)定消毒餐(飲)具的大腸菌群限值為不得檢出。大腸菌群是食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的指示性微生物指標(biāo)，指示產(chǎn)品的一般性衛(wèi)生狀況，用于判斷食品受到糞便污染的可能性。食品大腸菌群超標(biāo)，則可以推測該食品中存在著腸道致病菌污染的可能性，對人體健康具有潛在的危險性。餐具中檢出大腸菌群的主要原因是產(chǎn)品清洗、滅菌不徹底，或存放過程中污染等原因?qū)е隆?/span>

針對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，我局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責(zé)成相關(guān)單位及時進(jìn)行核查處置，采取封存、下架、召回問題產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。

應(yīng)縣市場監(jiān)督管理局????????

2025年12月10日????????