本期公布195批次監督抽檢結果,涉及食用農產品、食糖、調味品、飲料、糧食加工品、乳制品，淀粉及淀粉制品、糕點、餅干、炒貨食品及堅果制品、糖果制品、豆制品、餐飲食品、茶葉及相關制品、蛋制品、方便食品、蜂產品、罐頭、酒類、冷凍食品、肉制品、食用油油脂及其制品、蔬菜制品、薯類和膨化食品、水產制品、水果制品、速凍食品等27大類。根據食品安全國家標準合格樣品191批次，不合格為4批次。

合格樣品191批次，具體為：

一.?食用農產品57批次。

抽檢依據為：《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763 ）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300）、《食品安全國家標準 食品中41種獸藥最大殘留限量》（GB 31650.1）、《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650）、農業農村部公告 第250號《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》等

檢驗項目：毒死蜱，克百威，甲拌磷，敵敵畏，噻蟲胺，吡蟲啉，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯，噻蟲嗪，阿維菌素，氟蟲腈，呋喃唑酮代謝物，恩諾沙星，啶蟲脒，苯醚甲環唑，呋喃西林代謝物，甲胺磷，吡唑醚菌酯，氧樂果，多菌靈，甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽，氧氟沙星，氯霉素，百菌清，腐霉利，諾氟沙星，五氯酚酸鈉(以五氯酚計)，培氟沙星，鉛(以Pb計)，鎘(以Cd計)，水胺硫磷，沙拉沙星，磺胺類(總量)，呋喃妥因代謝物，孔雀石綠，克倫特羅，聯苯菊酯，萊克多巴胺，氯唑磷，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯，倍硫磷，沙丁胺醇，丙溴磷，地西泮，鉻(以Cr計)，呋喃它酮代謝物等。

二.食糖4批次。

抽檢依據為：抽檢依據GB 13104-2014《食品安全國家標準 食糖》、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB/T 317 《白砂糖》、GB/T 35883-2018《冰糖》。

檢驗項目：為二氧化硫殘留量,還原糖分,螨,色值,蔗糖分，干燥失重。

三、調味品21批次

抽檢依據為：《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全國家標準 食用鹽》（GB 2721）、整頓辦函[2011]1號《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單(第五批)》、食品整治辦[2008]3號《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單(第一批)》等。

檢測項目：苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計),鉛（以Pb計）,山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）,糖精鈉（以糖精計）,脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）,可待因，那可丁，嗎啡，總砷，甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)等。

四、飲料8批次

抽檢依據為：抽檢依據是《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298）、《食品安全國家標準 飲用天然礦泉水》（GB 8537）、《食品安全國家標準 飲料》（GB 7101）等標準及產品明示標準和指標的要求。

檢驗項目：山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)，苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)，茶多酚,鉛(以Pb計)，銅綠假單胞菌,菌落總數,咖啡因等。

五、糧食加工品15批次

抽檢依據為：抽檢依據是《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761）等。

檢測項目：苯并（a）芘 ,鎘（以Cd計）,過氧化苯甲酰,脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)，鉛(以Pb計)，黃曲霉毒素B1,脫氧雪腐鐮刀菌烯醇,玉米赤霉烯酮,赭曲霉毒素A等。

六、乳制品5批次。

抽檢依據為;《食品安全國家標準 乳粉》（GB 19644）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全國家標準 調制乳》（GB 25191）、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）、衛生部、工業和信息化部、農業部、工商總局、質檢總局公告2011年第10號《關于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》等。

檢測項目：蛋白質,鉛(以Pb計),三聚氰胺,菌落總數，大腸菌群，商業無菌,酸度等。

七、淀粉及淀粉制品4批次

抽檢依據為：《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全國家標準 食用淀粉》（GB 31637）等。

檢測項目：大腸菌群,菌落總數,霉菌和酵母,苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)，鉛(以Pb計)等。

八、糕點2批次

抽檢依據為：抽檢依據是《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）、《食品安全國家標準 糕點、面包》（GB 7099）等標準及產品明示標準和指標的要求。

檢測項目：苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）,過氧化值（以脂肪計）,山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）,酸價（以脂肪計）（KOH),糖精鈉（以糖精計）等。

九、餅干1批次

抽檢依據為：《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）、《食品安全國家標準 餅干》（GB 7100）。

檢測項目：苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）,過氧化值（以脂肪計）,鋁的殘留量（干樣品，以Al計),山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）,酸價（以脂肪計）等。

十、炒貨食品及堅果制品3批次

抽檢依據為：《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）、《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300）。

檢測項目：過氧化值（以脂肪計）,酸價（以脂肪計）（KOH),糖精鈉（以糖精計）,苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)，山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)，二氧化硫殘留量。

十一、糖果制品3批次

抽檢依據為：《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）、《食品安全國家標準 預包裝食品中致病菌限量》（GB 29921）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762）。

檢測項目：糖精鈉（以糖精計）,甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)，苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)，鉛(以Pb計)，山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)，沙門氏菌，二氧化硫殘留量。

十二、豆制品5批次

抽檢依據為：GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、食品整治辦[2008]3號《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單(第一批)》。

檢測項目：苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）,脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計),糖精鈉(以糖精計),山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）,鋁的殘留量(干樣品,以Al計)等。

十三、餐飲食品13批次

抽檢依據為：GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》、GB 2761-2017《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2022《食品安全國家標準 食品中污染物限量》等。

檢測項目：山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)，脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)，鋁的殘留量(干樣品,以Al計)，大腸菌群，陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)等。

十四、茶葉及相關制品2批次

抽檢依據為：GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 2762-2022《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 2763-2021《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》。

檢測項目：鉛(以Pb計)，草甘膦，日落黃，檸檬黃，二氧化硫殘留量，鉛(以Pb計)。

十五、蛋制品2批次

抽檢依據為：GB 2749-2015《食品安全國家標準 蛋與蛋制品》、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 2762-2022《食品安全國家標準 食品中污染物限量》。

檢測項目：菌落總數，山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)，苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)，鉛(以Pb計)。

十六、方便食品4批次

抽檢依據為：GB 17400-2015《食品安全國家標準 方便面》、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 2762-2022《食品安全國家標準 食品中污染物限量》。

檢測項目：糖精鈉(以糖精計)，山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)，鉛(以Pb計)，苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)，甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)，菌落總數等。

十七、蜂產品1批次

抽檢依據為：GB 14963-2011《食品安全國家標準 蜂蜜》、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、農業農村部公告 第250號《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》。

檢測項目：果糖和葡萄糖，蔗糖，山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)，呋喃西林代謝物，呋喃唑酮代謝物。

十八、罐頭4批次

抽檢依據為：GB 7098-2015《食品安全國家標準 罐頭食品》、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 2762-2022《食品安全國家標準 食品中污染物限量》。

檢測項目：商業無菌，糖精鈉(以糖精計)，苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)，山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)，鎘(以Cd計)，鉛(以Pb計)等。

十九、酒類6批次

抽檢依據為：GB 2757-2012《食品安全國家標準 蒸餾酒及其配制酒》、GB 2758-2012《食品安全國家標準 發酵酒及其配制酒》、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》及產品明示標準和指標的要求。

檢測項目：酒精度，甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)，二氧化硫殘留量，糖精鈉(以糖精計)，山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)，甲醇等。

二十、冷凍飲品2批次

抽檢依據為：GB 2759-2015《食品安全國家標準 冷凍飲品和制作料》、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》。

檢測項目：安賽蜜，甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)，菌落總數，三氯蔗糖。

二十一、肉制品5批次

抽檢依據為：GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 2762-2022《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、食品整治辦[2008]3號《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單(第一批)》。

檢測項目：糖精鈉(以糖精計)，亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計)，苯并[a]芘，山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)，苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)，鉛(以Pb計)等。

二十二、食用油、油脂及其制品8批次

抽檢依據為：GB 2716-2018《食品安全國家標準 植物油》、GB 2761-2017《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》及產品明示標準和指標的要求。

檢測項目：苯并[a]芘，鉛(以Pb計)，過氧化值，酸價(KOH)，黃曲霉毒素B?等。

二十三、蔬菜制品4批次

抽檢依據為：GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 2762-2022《食品安全國家標準 食品中污染物限量》。

檢測項目：山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)，亞硝酸鹽(以NaNO?計)，苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)，糖精鈉(以糖精計)，甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)，脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)。

二十四、薯類和膨化食品1批次

抽檢依據為：GB 17401-2014《食品安全國家標準 膨化食品》、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》。

檢測項目：山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)，苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)，糖精鈉(以糖精計)，過氧化值(以脂肪計)，酸價(以脂肪計)(KOH)，水分。

二十五、水產制品3批次

抽檢依據為：GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》。

檢測項目：鎘(以Cd計)，苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)，山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)，甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)，鉛(以Pb計)。

二十六、水果制品4批次

抽檢依據為：GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》。

檢測項目：山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)，脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)，苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)，糖精鈉(以糖精計)，甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)，二氧化硫殘留量。

二十七、速凍食品8批次

抽檢依據為：GB 19295-2021《食品安全國家標準 速凍面米與調制食品》、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 10136-2015《食品安全國家標準 動物性水產制品》等。

檢測項目：過氧化值(以脂肪計)，糖精鈉(以糖精計)，甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)，氯霉素，揮發性鹽基氮，苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)，山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)。

不合格樣品4批次，具體為：

1.應縣福東水產百貨超市銷售的菠菜，不合格項目為食品中污染物限量鉻，檢驗機構為河北冀安檢測服務有限公司。

2.應縣錦程火鍋店（個體工商戶）使用的餐館自行消毒的餐碗，不合格項目為消毒餐（飲）具大腸菌群和陰離子合成洗滌劑，檢驗機構為河北冀安檢測服務有限公司。

3.應縣永海油坊銷售的胡麻油（亞麻籽油），不合格項目為食用油酸價，檢驗機構為河北冀安檢測服務有限公司。

4.應縣賈東水產店銷售的姜，不合格項目為農藥殘留噻蟲胺，檢驗機構為河北冀安檢測服務有限公司。

不合格項目解釋：

鉻

鉻是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鉻在菠菜中限量為0.5mg/kg。

大腸菌群

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。造成復用餐飲具大腸菌群不合格的原因，可能是清洗、消毒不徹底，或存放過程中受到污染等。

陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）

陰離子合成洗滌劑，即我們日常生活中經常用到的洗潔精、洗衣粉、洗衣液等洗滌劑的主要成分，因其使用方便、易溶解、穩定性好、成本低等優點，在消毒企業中廣泛使用。按照國家標準《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016），采用化學消毒法的餐（飲）具陰離子合成洗滌劑應不得檢出。不合格的原因可能是餐（飲）具消毒單位使用的洗滌劑使用量過大或清洗消毒流程控制不當，造成洗滌劑在餐具上的殘留。

酸價

酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇味。酸價超標的原因可能是原料把關不嚴、生產工藝不達標、產品儲藏條件不當等，特別是存儲溫度較高時易導致脂肪氧化酸敗致使酸價超標。

噻蟲胺

噻蟲胺，具有根內吸活性和層間傳導性。可通過土壤處理、葉面噴施和種子處理來防治水稻、玉米、果樹和蔬菜、柑橘的刺吸式和咀嚼式害蟲。噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。

針對上述抽檢中發現的不合格產品，我局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，責成相關單位及時進行核查處置，采取封存、下架、召回問題產品等措施防控食品安全風險，督促企業查找原因，消除隱患。

應縣市場監督管理局??????

2024年12月9日???????